পোলাও রান্নার রেসিপি দেখাও
সুস্বাদু পোলাও রান্নার রেসিপি নিয়ে নিচে বিস্তারিত ভাবে পয়েন্ট ধরে ধরে উল্লেখ করা হয়েছে সমস্ত উপকরণ ও রান্নার প্রণালী।
উপকরণ:
- বাসমতি চাল – ২ কাপ
- ঘি বা তেল – ২ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ – ১ কাপ (কুচি করা)
- আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ – ২-৩ টি (ফালি করা)
- দারুচিনি – ২ টুকরা
- এলাচ – ৪ টি
- লবঙ্গ – ৪ টি
- তেজপাতা – ২ টি
- জিরা – ১ চা চামচ
- কাজু বাদাম – ১০-১২ টি (ইচ্ছা মতো)
- কিশমিশ – ১০-১২ টি (ইচ্ছা মতো)
- গরম মসলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- পানি – ৪ কাপ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- ধনে পাতা – সাজানোর জন্য
প্রণালী:
- চাল ধোয়া ও ভিজানো:
- বাসমতি চাল ভালো করে ধুয়ে নিন।
- চাল ৩০ মিনিটের জন্য পানি ভিজিয়ে রাখুন।
- পেঁয়াজ ভাজা:
- একটি পাত্রে ঘি বা তেল গরম করুন।
- পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি রং হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর কিছু পেঁয়াজ গার্নিশিং এর জন্য তুলে রাখুন।
- মসলা ভাজা:
- একই পাত্রে দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা ও জিরা দিয়ে দিন। একটু ভাজুন যাতে মসলার গন্ধ বের হয়।
- এরপর আদা-রসুন বাটা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজুন।
- চাল ভাজা:
- ভেজানো চাল পানি ঝরিয়ে পাত্রে দিন এবং হালকা করে ভাজুন যাতে চালের সাথে মসলা মিশে যায়।
- পানি ও লবণ যোগ:
- ভাজা চালের মধ্যে ৪ কাপ পানি এবং লবণ দিয়ে দিন।
- পানি ফুটে উঠলে আগুন কমিয়ে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
- ডুমুরে রান্না:
- ১০-১৫ মিনিট ধীর আঁচে রান্না করুন, যতক্ষণ না চাল সিদ্ধ হয় এবং পানি শুকিয়ে যায়।
- বাদাম ও কিশমিশ যোগ:
- রান্না শেষ হওয়ার আগে কাজু বাদাম ও কিশমিশ যোগ করে নেড়ে দিন।
- শেষ পর্যায়:
- পাত্রটি চুলা থেকে নামিয়ে কিছু সময় ঢাকনা খুলবেন না যাতে বাষ্পে রান্না সম্পূর্ণ হয়।
- উপরে গরম মসলা গুঁড়ো ও ধনে পাতা ছড়িয়ে দিন।
- গার্নিশিং:
- ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এবার সুস্বাদু পোলাও পরিবেশন করুন এবং পরিবারের সবাইকে চমকে দিন!
মোরগ পোলাও রেসিপি(rooster the chicken)-পোলাও রেসিপি-মোরগ পোলাও
মোরগ পোলাও ছবি
উপকরণ:
- মুরগি – ১ কেজি (মাঝারি টুকরা)
- বাসমতি চাল – ৩ কাপ
- পেঁয়াজ – ২ কাপ (কুচি করা)
- টমেটো – ২টি (কুচি করা)
- আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
- দই – ১ কাপ
- কাঁচা মরিচ – ৪-৫ টি (ফালি করা)
- ধনে পাতা – আধা কাপ (কুচি করা)
- পুদিনা পাতা – আধা কাপ (কুচি করা)
- দারুচিনি – ২ টুকরা
- এলাচ – ৫ টি
- লবঙ্গ – ৫ টি
- তেজপাতা – ৩ টি
- জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া – ১ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- ঘি বা তেল – ১/২ কাপ
- পানি – ৬ কাপ
প্রণালী:
- চাল ধোয়া ও ভিজানো:
- বাসমতি চাল ভালো করে ধুয়ে নিন এবং ৩০ মিনিটের জন্য পানি ভিজিয়ে রাখুন।
- মুরগি মেরিনেট করা:
- মুরগির টুকরাগুলোকে দই, আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ এবং কিছু কাঁচা মরিচ দিয়ে মেরিনেট করুন এবং ১ ঘণ্টা রেখে দিন।
- পেঁয়াজ ভাজা:
- একটি বড় পাত্রে ঘি বা তেল গরম করুন।
- পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি রং হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কিছু পেঁয়াজ গার্নিশিং এর জন্য তুলে রাখুন।
- মুরগি রান্না:
- ভাজা পেঁয়াজের মধ্যে মেরিনেট করা মুরগি দিয়ে দিন এবং উচ্চ আঁচে ১০-১৫ মিনিট ভাজুন।
- টমেটো, ধনে পাতা, পুদিনা পাতা এবং সব মসলা (দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা, জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়ো) দিয়ে মুরগির সাথে মিশিয়ে নিন।
- পানি যোগ:
- মুরগির মধ্যে ৬ কাপ পানি দিয়ে দিন এবং পানি ফুটে উঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- চাল যোগ:
- ভিজানো চাল পানি ঝরিয়ে মুরগির মিশ্রণে যোগ করুন। হালকা হাতে মিশিয়ে দিন যাতে চাল মসলার সাথে মিশে যায়।
- ডুমুরে রান্না:
- আগুন কমিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন এবং ১৫-২০ মিনিট ধীরে ধীরে রান্না হতে দিন যতক্ষণ না চাল সিদ্ধ হয় এবং পানি শুকিয়ে যায়।
- শেষ পর্যায়:
- চুলা থেকে পাত্রটি নামিয়ে ১০ মিনিট ঢাকনা খুলবেন না। বাষ্পে পোলাও সম্পূর্ণ হবে।
- ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
উপভোগ করুন:
এবার সুস্বাদু মোরগ পোলাও পরিবেশন করুন এবং পরিবারের সবাইকে চমকে দিন!
ইলিশ পোলাও রেসিপি-ইলিশ পোলাও
উপকরণ:
- ইলিশ মাছ – ৪-৫ টুকরা
- বাসমতি চাল – ২ কাপ
- পেঁয়াজ – ১ কাপ (কুচি করা)
- আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ – ৪-৫ টি (ফালি করা)
- টমেটো – ১ টি (কুচি করা)
- ধনে পাতা – আধা কাপ (কুচি করা)
- পুদিনা পাতা – আধা কাপ (কুচি করা)
- দই – ১/২ কাপ
- সরিষার তেল – ১/২ কাপ
- দারুচিনি – ২ টুকরা
- এলাচ – ৪ টি
- লবঙ্গ – ৪ টি
- তেজপাতা – ২ টি
- জিরা – ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- পানি – ৪ কাপ
প্রণালী:
- চাল ধোয়া ও ভিজানো:
- বাসমতি চাল ভালো করে ধুয়ে ৩০ মিনিটের জন্য পানি ভিজিয়ে রাখুন।
- ইলিশ মাছ মেরিনেট করা:
- ইলিশ মাছের টুকরাগুলোকে লবণ ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে মেরিনেট করে ১৫ মিনিট রেখে দিন।
- পেঁয়াজ ভাজা:
- একটি পাত্রে সরিষার তেল গরম করুন।
- পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি রং হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কিছু পেঁয়াজ গার্নিশিং এর জন্য তুলে রাখুন।
- মসলা ভাজা:
- ভাজা পেঁয়াজের মধ্যে দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা ও জিরা দিয়ে ভাজুন।
- আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ ও টমেটো দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজুন।
- ইলিশ মাছ ভাজা:
- মসলার মিশ্রণে মেরিনেট করা ইলিশ মাছ দিয়ে হালকা করে ভাজুন, যাতে মাছ ভেঙে না যায়।
- চাল ভাজা:
- ভিজানো চাল পানি ঝরিয়ে মসলার মিশ্রণে যোগ করুন এবং হালকা হাতে মিশিয়ে দিন।
- পানি ও লবণ যোগ:
- চালের মধ্যে ৪ কাপ পানি এবং লবণ দিয়ে দিন। পানি ফুটে উঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- ডুমুরে রান্না:
- আগুন কমিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন এবং ১৫-২০ মিনিট ধীরে ধীরে রান্না হতে দিন যতক্ষণ না চাল সিদ্ধ হয় এবং পানি শুকিয়ে যায়।
- শেষ পর্যায়:
- চুলা থেকে পাত্রটি নামিয়ে ১০ মিনিট ঢাকনা খুলবেন না। বাষ্পে পোলাও সম্পূর্ণ হবে।
- ভাজা পেঁয়াজ ও ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
উপভোগ করুন:
এবার সুস্বাদু ইলিশ পোলাও পরিবেশন করুন এবং পরিবারের সবাইকে চমকে দিন!
ডিম পোলাও রেসিপি
উপকরণ:
- বাসমতি চাল – ২ কাপ
- ডিম – ৪-৫ টি
- পেঁয়াজ – ১ কাপ (কুচি করা)
- টমেটো – ১ টি (কুচি করা)
- আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ – ৪-৫ টি (ফালি করা)
- ধনে পাতা – আধা কাপ (কুচি করা)
- পুদিনা পাতা – আধা কাপ (কুচি করা)
- দারুচিনি – ২ টুকরা
- এলাচ – ৪ টি
- লবঙ্গ – ৪ টি
- তেজপাতা – ২ টি
- জিরা – ১ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- ঘি বা তেল – ১/২ কাপ
- পানি – ৪ কাপ
প্রণালী:
- চাল ধোয়া ও ভিজানো:
- বাসমতি চাল ভালো করে ধুয়ে ৩০ মিনিটের জন্য পানি ভিজিয়ে রাখুন।
- ডিম সেদ্ধ ও ভাজা:
- ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- সেদ্ধ ডিমের গায়ে কিছুটা ছিদ্র করে অল্প হলুদ গুঁড়ো ও লবণ মাখিয়ে গরম তেলে হালকা ভেজে তুলে রাখুন।
- পেঁয়াজ ভাজা:
- একটি পাত্রে ঘি বা তেল গরম করুন।
- পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি রং হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কিছু পেঁয়াজ গার্নিশিং এর জন্য তুলে রাখুন।
- মসলা ভাজা:
- ভাজা পেঁয়াজের মধ্যে দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা ও জিরা দিয়ে ভাজুন।
- আদা-রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ ও টমেটো দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজুন।
- চাল ভাজা:
- ভিজানো চাল পানি ঝরিয়ে মসলার মিশ্রণে যোগ করুন এবং হালকা করে ভাজুন যাতে চালের সাথে মসলা মিশে যায়।
- পানি ও লবণ যোগ:
- চালের মধ্যে ৪ কাপ পানি এবং লবণ দিয়ে দিন। পানি ফুটে উঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- ডিম যোগ:
- ফুটন্ত মিশ্রণে ভাজা ডিম যোগ করুন।
- ডুমুরে রান্না:
- আগুন কমিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন এবং ১৫-২০ মিনিট ধীরে ধীরে রান্না হতে দিন যতক্ষণ না চাল সিদ্ধ হয় এবং পানি শুকিয়ে যায়।
- শেষ পর্যায়:
- চুলা থেকে পাত্রটি নামিয়ে ১০ মিনিট ঢাকনা খুলবেন না। বাষ্পে পোলাও সম্পূর্ণ হবে।
- উপরে ভাজা পেঁয়াজ, ধনে পাতা ও পুদিনা পাতা ছড়িয়ে দিন।
উপভোগ করুন:
এবার সুস্বাদু ডিম পোলাও পরিবেশন করুন এবং পরিবারের সবাইকে চমকে দিন!
ছানার পোলাও রেসিপি
উপকরণ:
- বাসমতি চাল – ২ কাপ
- ছানা (পনির) – ২৫০ গ্রাম (কিউব করে কাটা)
- পেঁয়াজ – ১ কাপ (কুচি করা)
- আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ – ৪-৫ টি (ফালি করা)
- টমেটো – ১ টি (কুচি করা)
- ধনে পাতা – আধা কাপ (কুচি করা)
- পুদিনা পাতা – আধা কাপ (কুচি করা)
- দারুচিনি – ২ টুকরা
- এলাচ – ৪ টি
- লবঙ্গ – ৪ টি
- তেজপাতা – ২ টি
- জিরা – ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- ঘি বা তেল – ১/২ কাপ
- পানি – ৪ কাপ
প্রণালী:
- চাল ধোয়া ও ভিজানো:
- বাসমতি চাল ভালো করে ধুয়ে ৩০ মিনিটের জন্য পানি ভিজিয়ে রাখুন।
- ছানা ভাজা:
- ছানা কিউবগুলোকে হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন।
- পেঁয়াজ ভাজা:
- একটি পাত্রে ঘি বা তেল গরম করুন।
- পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি রং হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কিছু পেঁয়াজ গার্নিশিং এর জন্য তুলে রাখুন।
- মসলা ভাজা:
- ভাজা পেঁয়াজের মধ্যে দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা ও জিরা দিয়ে ভাজুন।
- আদা-রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ ও টমেটো দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজুন।
- চাল ভাজা:
- ভিজানো চাল পানি ঝরিয়ে মসলার মিশ্রণে যোগ করুন এবং হালকা করে ভাজুন যাতে চালের সাথে মসলা মিশে যায়।
- পানি ও লবণ যোগ:
- চালের মধ্যে ৪ কাপ পানি এবং লবণ দিয়ে দিন। পানি ফুটে উঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- ছানা যোগ:
- ফুটন্ত মিশ্রণে ভাজা ছানা যোগ করুন।
- ডুমুরে রান্না:
- আগুন কমিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন এবং ১৫-২০ মিনিট ধীরে ধীরে রান্না হতে দিন যতক্ষণ না চাল সিদ্ধ হয় এবং পানি শুকিয়ে যায়।
- শেষ পর্যায়:
- চুলা থেকে পাত্রটি নামিয়ে ১০ মিনিট ঢাকনা খুলবেন না। বাষ্পে পোলাও সম্পূর্ণ হবে।
- উপরে ভাজা পেঁয়াজ, ধনে পাতা ও পুদিনা পাতা ছড়িয়ে দিন।
উপভোগ করুন:
এবার সুস্বাদু ছানার পোলাও পরিবেশন করুন এবং পরিবারের সবাইকে চমকে দিন!
কাবুলি পোলাও রেসিপি
উপকরণ:
- বাসমতি চাল – ২ কাপ
- মাংস (খাসির বা গরুর) – ৫০০ গ্রাম (মাঝারি টুকরা)
- গাজর – ২টি (পাতলা লম্বা করে কাটা)
- কিশমিশ – ১/২ কাপ
- বাদাম (বাদাম ও পেস্তা) – ১/২ কাপ
- পেঁয়াজ – ২টি (কুচি করা)
- আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
- টমেটো – ১টি (কুচি করা)
- কাঁচা মরিচ – ৪-৫টি
- এলাচ – ৪টি
- দারুচিনি – ২ টুকরা
- লবঙ্গ – ৪টি
- তেজপাতা – ২টি
- জিরা – ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- চিনি – ২ টেবিল চামচ
- ঘি বা তেল – ১/২ কাপ
- পানি – ৪ কাপ
- কেশর – ১ চিমটি (গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখা)
প্রণালী:
- চাল ধোয়া ও ভিজানো:
- বাসমতি চাল ভালো করে ধুয়ে ৩০ মিনিটের জন্য পানি ভিজিয়ে রাখুন।
- মাংস রান্না করা:
- একটি পাত্রে ঘি বা তেল গরম করুন।
- পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি রং হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- মাংস, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ এবং টমেটো দিয়ে ভাজুন।
- মাংস লালচে হলে এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা, জিরা, হলুদ গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে দিন।
- মাংস নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্রয়োজনে পানি দিন।
- গাজর ও কিশমিশ প্রস্তুত করা:
- অন্য একটি প্যানে সামান্য ঘি বা তেল গরম করে গাজর লম্বা করে কাটা টুকরা ও চিনি দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- কিশমিশ ও বাদাম (বাদাম ও পেস্তা) দিয়ে সামান্য ভাজুন। তুলে রাখুন।
- চাল রান্না:
- ভিজানো চাল পানি ঝরিয়ে মাংসের পাত্রে দিন এবং হালকা করে ভাজুন যাতে চালের সাথে মসলা মিশে যায়।
- ৪ কাপ পানি যোগ করুন এবং পানি ফুটে উঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- ডুমুরে রান্না:
- আগুন কমিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন এবং ১৫-২০ মিনিট ধীরে ধীরে রান্না হতে দিন যতক্ষণ না চাল সিদ্ধ হয় এবং পানি শুকিয়ে যায়।
- শেষ পর্যায়:
- চুলা থেকে পাত্রটি নামিয়ে ১০ মিনিট ঢাকনা খুলবেন না। বাষ্পে পোলাও সম্পূর্ণ হবে।
- পোলাওয়ের উপরে ভাজা গাজর, কিশমিশ এবং বাদাম দিয়ে সাজান। কেশর গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখা অবস্থায় পোলাওয়ের উপর ছিটিয়ে দিন।
উপভোগ করুন:
এবার সুস্বাদু কাবুলি পোলাও পরিবেশন করুন এবং পরিবারের সবাইকে চমকে দিন!
জর্দা পোলাও রেসিপি
উপকরণ:
- বাসমতি চাল – ২ কাপ
- চিনি – ১.৫ কাপ
- পানি – ৪ কাপ
- ঘি – ১/২ কাপ
- দারুচিনি – ২ টুকরা
- এলাচ – ৪টি
- লবঙ্গ – ৪টি
- তেজপাতা – ২টি
- গোলাপজল – ১ টেবিল চামচ
- কেশর – ১ চিমটি (গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখা)
- খাবার রং (কমলা বা হলুদ) – ১/২ চা চামচ
- কাজু বাদাম – ১/২ কাপ (ভাজা)
- কিশমিশ – ১/২ কাপ
- পেস্তা – ১/৪ কাপ (কুচি করা)
- নারকেল কুচি – ১/৪ কাপ (ইচ্ছা মতো)
- খেজুর – ৪-৫টি (কুচি করা)
- ছানা (ছোট ছোট টুকরা) – ১/২ কাপ (ইচ্ছা মতো)
প্রণালী:
- চাল ধোয়া ও ভিজানো:
- বাসমতি চাল ভালো করে ধুয়ে ৩০ মিনিটের জন্য পানি ভিজিয়ে রাখুন।
- চাল সেদ্ধ করা:
- একটি বড় পাত্রে পানি গরম করুন। পানি ফুটে উঠলে তাতে খাবার রং এবং ভিজানো চাল যোগ করুন।
- চাল ৭০-৮০% সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এরপর চাল ছেঁকে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
- মসলা ভাজা:
- অন্য একটি পাত্রে ঘি গরম করুন।
- দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, এবং তেজপাতা দিয়ে হালকা ভাজুন যাতে মসলার গন্ধ বের হয়।
- চিনি এবং গোলাপজল যোগ:
- মসলার মধ্যে চিনি এবং ১/২ কাপ পানি যোগ করুন। চিনি গলে গেলে গোলাপজল এবং কেশর দেওয়া পানি যোগ করুন।
- চাল যোগ:
- চিনির সিরা প্রস্তুত হলে তাতে সেদ্ধ চাল যোগ করুন।
- হালকা হাতে মিশিয়ে নিন যাতে চালের দানা ভেঙে না যায়।
- ডুমুরে রান্না:
- পাত্রটি ঢেকে দিন এবং ১০-১৫ মিনিট ধীর আঁচে রান্না হতে দিন যাতে চাল পুরোপুরি সেদ্ধ হয় এবং চিনি ভালোভাবে মিশে যায়।
- শুকনা ফল ও বাদাম যোগ:
- রান্নার শেষে কাজু বাদাম, কিশমিশ, পেস্তা, নারকেল কুচি, খেজুর এবং ছানা দিয়ে মিশিয়ে দিন।
- সাজানো:
- পাত্রটি নামিয়ে কিছু সময় ঢাকনা খুলবেন না যাতে বাষ্পে জর্দা পোলাও সম্পূর্ণ হয়।
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
উপভোগ করুন:
এবার সুস্বাদু এবং মিষ্টি জর্দা পোলাও পরিবেশন করুন এবং পরিবারের সবাইকে চমকে দিন!
পোলাও চালের দাম ২০২৪-পোলাও চালের দাম
২০২৪ সালে বাংলাদেশে পোলাও চালের দাম বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং গুণগত মান অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়। নিচে কিছু উদাহরণ দেওয়া হলো:
- বসুন্ধরা পোলাও চাল: এই উচ্চমানের চালের কেজি প্রতি মূল্য প্রায় ১২০ টাকা【21†source】।
- এরফান চিনিগুড়া চাল: এই বিশ্বস্ত ব্র্যান্ডের ৫ কেজির প্যাকেটের দাম প্রায় ৬৩০ টা (NewResultBD.Com)】।
- মঞ্জুর চিনিগুড়া চাল: জনপ্রিয় এই ব্র্যান্ডের ২৫ কেজির বস্তার দাম প্রায় ৩,০২৫ টাকা【21†source】।
- দেশি পোলাও চাল (NewResultBD.Com)পাওয়া যায়, যার কেজি প্রতি মূল্য ১৩০ টাকা【22†source】।
- প্রাণ চিনিগুড়া চাল: ধাকাকার্টে প্রতি কেজির দাম প্রায় ১১৫ টাকা【23†sou (NewResultBD.Com)দাম স্থানীয় বাজার এবং অনলাইন খুচরা বিক্রেতা যেমন দারাজ, চালডাল বা নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের ওয়েবসাইট থেকে একটু-আধটু ভিন্ন হতে পারে। (Khaasfood)চালের দাম বেশি কারণ এর বিশেষ চাষাবাদ পদ্ধতি এবং এর সুগন্ধি ও উন্নত মানের জন্য।
সবশেষে, চালের সঠিক এ (Dhaka Kart)নার জন্য স্থানীয় বাজার বা অনলাইন খুচরা বিক্রেতার সঙ্গে যোগাযোগ করা উত্তম।
১ কেজি পোলাও চালে কতটুকু পানি লাগে
পোলাও রান্নার সময় সঠিক পরিমাণে পানি ব্যবহার করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণত, পোলাও রান্নার জন্য ১ কেজি বাসমতি চালের জন্য ১.৫ থেকে ২ লিটার পানি প্রয়োজন হয়। তবে, এটি নির্ভর করে আপনি কীভাবে রান্না করছেন এবং চালের ধরন অনুযায়ী কিছুটা পরিবর্তন হতে পারে।
প্রথম পদ্ধতি (উত্তপ্ত পানি যোগ করা):
- চাল ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
- ১ কেজি চালের জন্য ২ লিটার ফুটন্ত পানি ব্যবহার করুন।
- মশলা দিয়ে রান্না করা শুরু করুন এবং ফুটন্ত পানি দিয়ে চাল সেদ্ধ করুন।
দ্বিতীয় পদ্ধতি (স্বাভাবিক পানি যোগ করা):
- চাল ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
- ১ কেজি চালের জন্য ১.৫ লিটার স্বাভাবিক পানি ব্যবহার করুন।
- মশলা দিয়ে রান্না শুরু করে স্বাভাবিক পানি দিয়ে চাল সেদ্ধ করুন।
অন্যান্য টিপস:
- যদি আপনি বেশি নরম চাল পছন্দ করেন, তাহলে সামান্য বেশি পানি ব্যবহার করতে পারেন।
- চাল সেদ্ধ হওয়ার পর যদি পানি অতিরিক্ত থাকে, তাহলে অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে ফেলতে পারেন।
- পোলাও রান্নার পর ঢাকনা খুলে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন যাতে বাষ্পে চাল ভালোভাবে ফুলে যায়।
এই পরিমাণগুলো অনুসরণ করলে আপনি একটি সুস্বাদু এবং সঠিকভাবে সেদ্ধ পোলাও পেতে পারেন।
পোলাও পাতা-পোলাও পাতা গাছ
“পোলাও” পাতা হল একটি ভারতীয় খাদ্য যা বিরাট পাতের এক রকম। এই পাতাগুলি বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান এবং অন্যান্য দেশের রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়।
পোলাও কোন ভাষার শব্দ
“পোলাও” শব্দটি বাংলা ভাষার শব্দ যা খাদ্য সংক্রান্ত। এটি একটি জনপ্রিয় ও স্বাদিষ্ট ভোজন যা চাল এবং মাংস বা সবজির সঙ্গে তৈরি হয়।
